Запеченная кефаль

Смешайте в блендере петрушку, укроп, чеснок, растительное масло и немного лимонного сока до образования жидкого соуса.

Подготовьте кефаль: выпотрошите, очистите от чешуи и сделайте глубокие надрезы под углом 45 градусов с шагом около 3 см с обеих сторон.

Заполните надрезы приготовленным соусом, а в брюшную полость уложите дольки лимона и смажьте изнутри соусом.

Обжарьте нарезанный кольцами репчатый лук на растительном масле до полуготовности.

Выложите лук на противень, сверху поместите рыбу, приправьте солью и перцем, смажьте соусом или маслом и запекайте при 160 градусах около 40 минут.