Французский яблочный тарт с корицей

Смешайте просеянную муку с сахаром и солью, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Влейте воду и быстро замесите тесто.

Разделите тесто на две неравные части (2:1) и уберите в холодильник на время приготовления начинки.

Нарежьте яблоки крупными кубиками, обжарьте их на среднем огне с маслом и сахаром 5–10 минут. Снимите с огня, вмешайте лимонный сок, корицу и немного муки.

Раскатайте большую часть теста, выложите в форму, сформируйте бортики и распределите яблочную начинку. Раскатайте оставшееся тесто, нарежьте полосками и выложите сверху в виде решетки.

Выпекайте тарт в разогретой до 200°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.