Песочное рождественское печенье с мандариновой цедрой

Измельчите в блендере сухофрукты (чернослив, курагу или изюм) и фундук до состояния мелкой крошки, при желании добавьте ложку мёда.

Снимите цедру с мандаринов.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до побеления.

Введите в масляную смесь яичный желток и мандариновую цедру, перемешайте.

Добавьте просеянную пшеничную муку и основную часть фруктово-ореховой смеси, замесите однородное тесто.

Застелите два противня пергаментной бумагой, сформируйте из теста небольшие печенья и выложите на каждое немного оставшейся смеси.

Выпекайте 10–15 минут до золотистого цвета, следя, чтобы серединка осталась слегка мягкой.