Торт с йогуртовым кремом

Взбейте 3 яйца с 1 стаканом сахара до устойчивой пены.

Отдельно смешайте 1 стакан муки с 1 ч. л. разрыхлителя.

Аккуратно соедините яичную пену с мучной смесью, перемешивая до однородности.

Выпеките два круглых коржа из получившегося теста.

Для рулета: взбейте 4 яйца с 1 стаканом сахара, добавьте 1 стакан муки и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешайте.

Вылейте тесто на смазанный маргарином пергамент и выпекайте 15–20 минут.

Переложите горячий корж на полотенце, посыпанное сахаром, снимите пергамент и скатайте в рулет для остывания.

Раскатайте остывший рулет, нанесите на него охлаждённый крем и нарежьте полосками шириной около 3 см.

Взбейте фруктовый йогурт с сахарной пудрой.

Замочите желатин в воде, дождитесь набухания, нагрейте до растворения и остудите.

Смешайте растворённый желатин с йогуртовой смесью.

Взбейте сухие сливки с молоком и сахарной пудрой до пышности, затем соедините с йогуртом.

Уберите крем в холодильник до загустения.

В разъемной форме смажьте один круглый корж кремом.

Уложите полоски рулета по спирали на ребро, начиная от стенок формы.

Заполните пустоты кремом, накройте вторым коржом, слегка прижав.

Охладите торт в холодильнике до полного застывания (лучше на ночь).

Снимите бока формы, обмажьте торт глазурью или взбитыми сливками и украсьте по желанию.