Курица с тыквой и сыром в тесте

Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью, добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите в крошку. Влейте холодную воду, быстро замесите гладкое тесто, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: натрите сыр и тыкву на средней тёрке, снимите кожу с куриных голеней, отделите мясо от костей (косточки сохраните для украшения), нарежьте мясо кусочками и мелко нашинкуйте лук. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.

Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждый кусок в круглый пласт диаметром около 15 см. Выложите начинку в центр каждого пласта.

Соберите края теста к центру, формируя мешочек с небольшим отверстием. В отверстие вотките куриные косточки.

Смажьте поверхность взбитым с молоком яичным желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут до золотистой корочки.

Достаньте готовые изделия из духовки, при желании украсьте косточки декоративными элементами и подавайте горячими.