Блины с мясом и сливочно-шпинатным соусом

Name: Блины с мясом и сливочно-шпинатным соусом
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: русская
Ingredients: Филе телятины 1000 г; Пшеничная мука 250 г; Куриное яйцо 3 шт; Молоко 500 мл; Сливки 22%-ные 400 мл; Свежие листья шпината 300 г; Чеснок 20 г; Репчатый лук 400 г; Помидоры черри 120 г; Соль 15 г; Молотый черный перец 12 г; Кинза 10 г; Петрушка 5 г; Листья кинзы (кориандра) 2 г; Сода 2 г; Сахар 40 г; Растительное масло 200 мл; Сливочное масло 70 г

⏱ 40 мин🍽 7 порц.🔥 875 ккалрусская

Ингредиенты

Филе телятины1000 г

Пшеничная мука250 г

Куриное яйцо3 шт

Молоко500 мл

Сливки 22%-ные400 мл

Свежие листья шпината300 г

Чеснок20 г

Репчатый лук400 г

Помидоры черри120 г

Соль15 г

Молотый черный перец12 г

Кинза10 г

Петрушка5 г

Листья кинзы (кориандра)2 г

Сода2 г

Сахар40 г

Растительное масло200 мл

Сливочное масло70 г

Приготовление

Нарежьте телятину и лук мелким кубиком, кинзу измельчите.

Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки, добавьте лук и пассеруйте.

Посолите, поперчите, добавьте кориандр, затем откиньте на дуршлаг и смешайте с кинзой.

Смешайте теплое молоко, яйца, соль, сахар, соду и масло, вмешайте муку и дайте тесту постоять 10-15 минут.

Испеките тонкие блины на растительном масле с двух сторон, смажьте сливочным маслом.

Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте шпинат и готовьте 30 секунд.

Влейте сливки в соус, посолите, поперчите и доведите до загустения.

Заверните мясную начинку в блины конвертом и обжарьте их на сковороде до корочки.

Подавайте блины, полив сливочно-шпинатным соусом, украсив черри и петрушкой.

Ещё рецепты в каталоге →