Запеканка из брокколи со сливками и сыром

Разберите брокколи на соцветия и отварите до полуготовности в подсоленной воде: замороженную — 10 минут после закипания, свежую — 2–3 минуты.

Слейте воду через дуршлаг и дайте брокколи полностью обсохнуть, чтобы запеканка получилась плотной.

В сковороде слегка обжарьте муку на сливочном масле.

Постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков, и доведите до кипения, но не кипятите.

Добавьте в соус тёртый сыр и готовьте до полного расплавления, затем приправьте солью и чёрным перцем.

Выложите брокколи в форму для запекания, залейте сырным соусом и запекайте при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки.