Снерт
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 424 ккалголландская
Ингредиенты
Горох500 г
Свиной окорок500 г
Бекон100 г
Копченые сосиски4 шт
Репчатый лук2 головки
Морковь1 шт
Лук-порей2 шт
Корень сельдерея1 шт
Картофель2 шт
Стебель сельдерея1 стебель
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте промытый горох и нарезанный кубиком бекон водой в глубокой кастрюле, добавьте окорок и доведите до кипения, снимая пену шумовкой.
2
Слейте воду, промойте горох и мясо, залейте свежей водой и доведите до кипения повторно.
3
Очистите и нарежьте кубиком картофель, морковь и корень сельдерея; крупными полукольцами нарежьте лук-порей.
4
Добавьте все овощи в кастрюлю и варите суп до полной готовности гороха, примерно 1,5–2 часа.
5
Достаньте мясо, удалите кости и оболочку, нарежьте небольшими кусочками и верните в бульон.
6
Добавьте в суп копчёные сосиски, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим с чёрным хлебом.