Нут, тушенный со шпинатом
⏱ 330 мин🍽 4 порц.🔥 521 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе соленой трески200 г
Содана кончике ножа
Зеленый горошек500 г
Чеснок0.5 головок
Лавровый лист1 шт
Репчатый лук2 головки
Шпинат1000 г
Оливковое масло6 столовых ложек
Помидоры1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Паприка1 чайная ложка
Петрушка1 стебель
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Слейте и обсушите горошек и филе трески.
2
В большую кастрюлю положите горошек, залейте горячей водой до верха. Добавьте очищенный чеснок (оставив один зубчик), лавровый лист и целую луковицу. Варите на среднем огне 2–2,5 часа.
3
Добавьте треску и варите ещё 30 минут.
4
Добавьте шпинат и готовьте 8 минут.
5
На сковороде на оливковом масле на медленном огне обжарьте мелко нарезанный лук 10 минут. Добавьте помидоры и готовьте 10 минут. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, 2–3 минуты. Добавьте паприку и снимите с огня.
6
Остудите овощную смесь, взбейте в пюре блендером и переложите в кастрюлю с горошком. Посолите по вкусу.
7
В ступке разотрите петрушку с оставшимся зубчиком чеснока, добавьте ложку жидкости из кастрюли и влейте в суп. Готовьте 15–20 минут и подавайте в супнице.