Киш с тунцом
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 275 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Соль3 г
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука150 г
Сливочное масло100 г
Молоко130 мл
Сливки 33%-ные90 мл
Песто150 г
Сыр пармезан10 г
Консервированный тунец в собственном соку150 г
Капуста брокколи200 г
Приготовление
1
Смешайте муку с размягченным сливочным маслом, затем вбейте одно яйцо и замесите гладкое тесто, которое не липнет к рукам. Уберите его в холодильник на час.
2
Разберите брокколи на соцветия и бланшируйте в кипящей воде около пяти минут.
3
В отдельной миске соедините молоко, сливки, одно яйцо и песто, приправив солью и свежемолотым черным перцем.
4
Раскатайте тесто до толщины примерно 4 мм и выложите в форму, застеленную пергаментом. Проколите дно вилкой.
5
Накройте тесто пергаментом, насыпьте груз (фасоль или рис) и выпекайте при 200 градусах 40 минут до золотистой корочки.
6
Снимите груз и пергамент, посыпьте дно формы натертым пармезаном.
7
Распределите по тесту тунец и бланшированную брокколи, залейте яично-сливочной смесью.
8
Верните форму в духовку и запекайте еще 30 минут, пока начинка не станет упругой.