Сальса с копченым желтым перцем от шефа Пола Гейлера
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 124 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Желтый сладкий перец2 шт
Перец чили1 шт
Свежая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Репчатый лук0.5 головок
Кленовый сироп1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите желтые перцы от семян и разрежьте их на четвертинки.
2
Удалите семена из перца чили и мелко его нашинкуйте.
3
Мелко нарежьте половину небольшой луковицы и свежую кинзу.
4
Разогрейте столовую ложку оливкового масла в чугунной гриль-сковороде.
5
Обжарьте желтые перцы 5–6 минут до мягкости и легкого обугливания, затем остудите.
6
Нарежьте остывшие перцы.
7
Соедините в миске обжаренный перец, чили, лук, кинзу, лимонный сок и кленовый сироп, тщательно перемешайте и отрегулируйте вкус по вкусу.