Быстрый суп с фрикадельками
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 241 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий фарш350 г
Морковь1 шт
Репчатый лук2 шт
Соленые огурцы2 шт
Перец чили1 шт
Стручковый зеленый горошек15 шт
Картофель3 шт
Помидоры4 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошком6 шт
Смесь молотых перцевпо вкусу
Топленое масло2 столовые ложки
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте морковь, лук и соленые огурцы, затем спассеруйте их на топленом масле на медленном огне.
2
В 4-литровой кастрюле доведите воду до кипения.
3
Приготовьте фарш: посолите, поперчите, добавьте натертую вторую луковицу и воду, хорошо отбейте, чтобы масса стала однородной.
4
Добавьте в кипящую воду нарезанный мелкими кубиками картофель и спассерованные овощи.
5
Целиком положите в суп перец чили, чтобы он дал аромат без лишней остроты.
6
Сформируйте из фарша фрикадельки и опустите их в бульон, варите около 20 минут.
7
Добавьте лавровый лист, перец горошком и отрегулируйте соль по вкусу.
8
За 5 минут до готовности добавьте стручковый горошек, нарезанный вдоль на три части.
9
Накройте кастрюлю крышкой и подавайте суп горячим.