Молочный суп из трески с сельдереем и перцем
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 431 ккалфранцузская
Ингредиенты
Треска700 г
Репчатый лук2 головки
Сельдерей100 г
Сладкий перец1 шт
Оливковое масло40 мл
Картофель500 г
Молоко350 мл
Зелень100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте треску: промойте, выпотрошите, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите около 40 минут.
2
Мелко нарежьте сельдерей, добавьте в бульон и варите 10 минут, затем процедите.
3
Отделите мякоть трески от костей и кожи, верните в суп.
4
Очистите лук и нарежьте мелко, сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
5
Обжарьте лук и перец на оливковом масле до мягкости.
6
Нарежьте картофель кубиками, добавьте в кипящий бульон и варите 15 минут.
7
Добавьте обжаренные овощи, горячее молоко, соль и черный перец, варите еще 10 минут.
8
Подавайте суп, украсив рубленой зеленью.