Чернично-апельсиновые маффины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 569 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Мука грубого помола0.75 стаканов
Разрыхлитель1.5 чайных ложек
Соль0.75 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Молотая корица1 чайная ложка
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Коричневый сахар0.6 стаканов
Яичный белок1 шт
Натуральный обезжиренный йогурт1 стак.
Апельсиновый сок0.3 стаканов
Тертая цедра апельсина2 чайные ложки
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Черника1.5 стаканов
Растительное масло2 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте 12 формочек для маффинов, смазав их маслом или застелив бумажными вкладышами.
2
В одной миске соедините пшеничную и грубо молотую муку, разрыхлитель, соду, соль и молотую корицу.
3
В отдельной миске взбейте куриное яйцо и яичный белок, затем добавьте коричневый сахар, обезжиренный йогурт, апельсиновый сок, тёртую цедру, растительное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешав.
4
Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешав до однородности.
5
Добавьте в тесто чернику и бережно вмешайте, чтобы не повредить ягоды.
6
Распределите тесто по подготовленным формочкам и посыпьте сверху обычным сахаром.
7
Выпекайте 20–25 минут, пока маффины не подрумянятся и не будут готовы.