Курица в вине
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 752 ккалфранцузская
Ингредиенты
Курица1.5 кг
Красное сухое вино0.7 л
Красный лук6 шт
Сельдерей500 г
Свежий тимьян6 шт
Свежий розмарин4 шт
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло100 мл
Сливочное масло50 г
Морковь2 шт
Черный перец горошком5 г
Сольпо вкусу
Зеленая французская чечевица300 г
Приготовление
1
Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180°C около 15 минут.
2
Нарежьте курицу на порционные куски, обваляйте в муке и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла до золотистой корочки.
3
Переложите обжаренную курицу в кастрюлю с толстым дном, добавьте запеченные овощи, соль, перец, тимьян и розмарин.
4
Залейте содержимое красным сухим вином, накройте крышкой и томите на среднем огне 30 минут, не перемешивая.
5
Переставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 100°C, и готовьте под крышкой еще 40 минут.
6
Отварите французскую чечевицу, в конце добавив немного соуса из курицы для вкуса.
7
Выложите чечевицу на блюдо, сверху разместите курицу, а процеженный соус подайте отдельно.