Солянка мясная сборная с беконом
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 474 ккалрусская
Ингредиенты
Курица300 г
Копченая корейка300 г
Лук2 шт
Бекон100 г
Соленые огурцы5 шт
Огуречный рассол1 стак.
Томатное пюре4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Маслины без косточек50 г
Лимон1 шт
Приготовление
1
Нарежьте курицу средними кусочками, копчёную корейку полосками, а бекон мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
2
В кастрюле с небольшим количеством масла обжарьте бекон и лук около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте мясо, перемешайте и жарьте ещё 3-4 минуты.
3
Залейте всё 1,5 литрами холодной воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут. Добавьте нарезанную корейку, варите ещё 5 минут и слегка посолите.
4
Мелко нарежьте солёные огурцы. На сковороде растопите масло, обжарьте огурцы, добавьте огуречный рассол и томатное пюре. Доведите до кипения и влейте в кастрюлю с мясом.
5
Поперчите суп, накройте крышкой и томите на слабом огне 5 минут. В конце добавьте рубленую зелень, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5 минут.
6
Разлейте солянку по тарелкам, украсьте дольками лимона и маслинами.