Суп-пюре из моркови с креветками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 342 ккалфранцузская
Ингредиенты
Креветки300 г
Вода1.5 л
Морковь8 шт
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 чайные ложки
Молоко1 стак.
Рис0.5 стаканов
Гренкипо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите креветки, очистите их и разберите на волокна.
2
Нарежьте морковь тонкими кружками, слегка обжарьте на сливочном масле и залейте кипятком.
3
Добавьте промытый рис и соль, варите на слабом огне 40–45 минут.
4
Протрите готовую массу до состояния пюре.
5
Разведите пюре молоком и пассированной мукой.
6
Доведите до консистенции густой сметаны и добавьте сливочное масло.
7
Выложите в каждую тарелку суп и сверху положите креветки.