Бефстроганов с белыми грибами и шампиньонами

Нарежьте репчатый лук очень тонкими полукольцами.

Разрежьте шампиньоны на сектора, а белые грибы нарежьте кусочками того же размера.

Нарежьте говядину тонкой соломкой поперек волокон.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте к луку мясо и обжаривайте до изменения цвета.

В отдельной сковороде на сильном огне обжарьте шампиньоны несколько минут, затем добавьте белые грибы, посолите, поперчите и жарьте до золотистого цвета.

Посолите мясо, добавьте к нему обжаренные грибы и готовьте еще 3–4 минуты.

Влейте 2 столовые ложки воды и сливки, тушите на слабом огне 7–8 минут.

Нарежьте соленые огурцы тонкими продольными ломтиками, а зелень мелко порубите.

Добавьте рубленую зелень в сковороду к мясу и перемешайте.

Подавайте бефстроганов горячим с картофельным пюре, украсив солеными огурцами и свежим укропом.