Канпэки с курицей

Смешайте соевый соус, саке и сахар в небольшой кастрюле, доведите до кипения и уваривайте до состояния густого сиропа, уменьшив объем примерно на треть.

Нарежьте куриное филе кубиками размером 2-3 см, посолите и обжарьте на оливковом масле 10-15 минут до готовности.

Добавьте к курице предварительно обжаренные шампиньоны и приготовленный соус терияки, тушите еще 10 минут.

Отварите 150 г японского риса.

Нарежьте огурец тонкой соломкой.

Обжарьте кунжут на сухой разогретой сковороде 2-3 минуты до золотистого цвета.

В глубокую тарелку налейте тонкий слой соуса, выложите рис, сверху — курицу с грибами, затем огурец и посыпьте жареным кунжутом.