Феттучини альфредо с креветками
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 679 ккалитальянская
Ингредиенты
Очищенные королевские креветки300 г
Паста феттучини200 г
Соленое сливочное масло0.25 стаканов
Сливки 35%-ные1 стак.
Тертый сыр пармезан40 г
Чеснок2 зуб.
Рыбный соус0.5 столовых ложек
Белая часть лука-порей1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите феттучини до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке, и слейте воду.
2
Очистите королевские креветки, оставив хвостик, и удалите кишечную нить.
3
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, прогрейте до аромата.
4
Влейте рыбный соус и сливки, готовьте на слабом огне 5-10 минут до лёгкого загустения, не доводя до кипения.
5
Снимите соус с огня и отставьте в сторону.
6
Посолите и поперчите креветки, обжарьте их в оливковом масле 2-3 минуты до розового цвета.
7
Влейте сливочный соус к креветкам и прогрейте 2-3 минуты.
8
Снимите сковороду с огня, добавьте тёртый пармезан и быстро перемешайте до однородности, не нагревая.
9
Добавьте горячую пасту, перемешайте, выложите на подогретые тарелки, посыпьте пармезаном и подавайте сразу.