Шпинатные тарталетки с яйцами всмятку
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 386 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Шпинат1 кг
Оливковое масло3 столовые ложки
Содащепот.
Помидоры750 г
Сахар0.5 чайных ложек
Сливочное масло20 г
Тарталетки6 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Молоко250 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите яйца всмятку в подсоленной воде за 5 минут.
2
Обварите шпинат в подсоленной воде с содой 5 минут, затем обсушите и мелко нарежьте.
3
Приготовьте томатный соус: потушите очищенные и нарезанные помидоры в оливковом масле 20 минут, пробейте блендером, верните в кастрюлю, посолите и подсластите.
4
Разогрейте тарталетки в духовке при 180°C.
5
Сделайте соус Бешамель: обжарьте муку в смеси сливочного и оливкового масла 2 минуты, влейте молоко, варите 10 минут, добавьте шпинат и прогрейте.
6
Разложите шпинатный соус по тарталеткам, сверху выложите половинки яиц и полейте томатным соусом. Подавайте сразу.