Закрытый пирог с курицей и грибами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 675 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны500 г
Слоеное тесто250 г
Чеснок2 зуб.
Сливки 25%-ные3 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Петрушка1 пуч.
Оливковое масло4 столовые ложки
Сливочное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Куриное филе300 г
Приготовление
1
Запеките куриное филе в духовке до готовности.
2
Очистите и мелко нарежьте шампиньоны, обжарьте на сильном огне до выделения жидкости.
3
Когда жидкость испарится наполовину, добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить, пока вся влага не уйдёт.
4
Снимите сковороду с огня, добавьте к горячим грибам и луку мелко нарезанные чеснок и петрушку, влейте сливки и перемешайте.
5
В отдельной миске слегка взбейте два яйца, добавьте их к остывшей грибной смеси, положите нарубленное куриное филе, посолите, поперчите и перемешайте.
6
Раскатайте слоёное тесто, выложите чуть больше половины в смазанную сливочным маслом форму и распределите начинку.
7
Накройте пирог оставшимся тестом и плотно защипните края.
8
Смешайте желток с 1 столовой ложкой воды и смажьте верх пирога кистью.
9
Сделайте небольшие надрезы на тесте кончиком ножа.
10
Выпекайте при 200 градусах около 30 минут до золотистого цвета, затем полностью остудите.