Тефтели из фарша в томатном соусе
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 612 ккалрусская
Ингредиенты
Фарш400 г
Лук1 шт
Черный душистый перецпо вкусу
Сольщепот.
Томатная паста100 г
Растительное масло80 мл
Сливочное масло30 г
Зеленьпо вкусу
Бульон250 мл
Пшеничная мука4 столовые ложки
Хлеб60 г
Сахар1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Разомните сухой хлеб в крошку и залейте теплым молоком, оставьте на 5-10 минут для набухания.
2
Мелко нарежьте лук и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3
В миске смешайте фарш, набухшие сухари и обжаренный лук, посолите, поперчите и хорошо вымешайте.
4
Сформируйте из фарша шарики и обваляйте их в пшеничной муке.
5
На чистой сковороде с разогретым маслом обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки.
6
В той же сковороде обжарьте томатную пасту на растительном масле около 1 минуты.
7
Влейте бульон, добавьте выдавленный чеснок, соль и сахар, доведите до кипения.
8
Переложите обжаренные тефтели в кастрюлю с томатным соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут.
9
Мелко нарежьте зелень, добавьте в кастрюлю и тушите еще 5 минут.
10
Подавайте горячими с любым гарниром.