Овощи в рыбно-луковом соусе
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 259 ккалазиатская
Ингредиенты
Брюссельская капуста300 г
Молодая спаржа100 г
Грибы шиитаке100 г
Мини-кукуруза100 г
Вешенки100 г
Редис100 г
Рыбный соус3 столовые ложки
Кинза20 г
Арахисовое масло100 мл
Зеленый лук200 г
Кунжутное масло1 столовая ложка
Лайм1 шт
Сольпо вкусу
Соевый соус2 столовые ложки
Имбирь20 г
Приготовление
1
Нарежьте грибы, брюссельскую капусту и редис на половинки или четвертинки, а спаржу и мини-кукурузу — соломкой.
2
Разогрейте арахисовое масло в сотейнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и томите на медленном огне 15 минут, затем процедите масло через сито.
3
В разогретом масле на сковороде вок обжарьте мелко нарезанный имбирь.
4
Отварите брюссельскую капусту в подсоленной воде 5 минут, затем обжарьте её в имбирном масле 2 минуты и выньте.
5
В той же сковороде обжарьте грибы, выньте их, затем обжарьте спаржу с кукурузой, выньте, и обжарьте редис.
6
Добавьте в сковороду соевый и рыбный соусы, сок лайма, перемешайте, верните все овощи и добавьте крупно нарезанную кинзу.
7
Потушите всё вместе 1-2 минуты и сразу подавайте.