Kлассические сырники

Протрите творог через сито или хорошо разомните вилкой до однородного состояния, чтобы убрать комочки.

В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно вмешайте муку, начиная с 3 столовых ложек, до консистенции, из которой легко лепить шайбы.

На присыпанной мукой поверхности сформируйте небольшие лепешки и обваляйте их в муке. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не липло, но не переборщите.

Разогрейте сковороду на среднем огне с тонким слоем растительного масла. Жарьте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы они пропеклись внутри.

Подавайте готовые сырники горячими со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.