Паста аришта с овощами

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, затем уменьшите огонь до среднего и отварите аришту около 7 минут до готовности.

Слейте воду с пасты через дуршлаг.

Нарежьте кабачки и баклажаны тонкими ломтиками, сладкий перец — тонкими полосками, а помидоры черри — пополам.

Мелко нарежьте чеснок.

Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте чеснок, нарезанные овощи и томаты пелати.

Обжаривайте овощи на среднем огне несколько минут, затем добавьте аджику, соль и сахар, перемешайте и прогрейте.

Смешайте овощное рагу с готовой пастой.

Подавайте блюдо, украсив свежей кинзой и тёртым пармезаном.