Чахохбили с картофелем
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 763 ккалкавказская
Ингредиенты
Репчатый лук5 головок
Курица1 кг
Картофель4 шт
Помидоры1 кг
Сливочное масло250 г
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Рубленая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Базилик1 столовая ложка
Молотый красный перец1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок1 столовая ложка
Приготовление
1
Ошпарьте томаты, снимите шкурку и разрежьте на 2-4 части.
2
Нарежьте картофель крупными дольками и доведите до полуготовности в отдельной воде. Сохраните бульон для дальнейшего использования.
3
Нарежьте курицу кусочками и обжарьте в разогретой кастрюле под крышкой на слабом огне 5 минут. Слейте выделившийся сок в отдельную миску.
4
Посолите мясо, снимите крышку и готовьте 10 минут, периодически добавляя слитый сок, чтобы избежать пригорания.
5
Добавьте обжаренный лук и тушите 5 минут. При необходимости влейте куриный бульон (до 250 мл на 1 кг мяса) и добавьте кусочек сливочного масла.
6
Всыпьте томаты, затем картофель. Тушите всё вместе 30-35 минут.
7
Завершите блюдо, добавив специи, чеснок и зелень.