Дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков
⏱ 140 мин🍽 6 порц.🔥 739 ккалрусская
Ингредиенты
Вода450 мл
Пшеничная мука1 кг
Сухие дрожжи10 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо1 шт
Сахар2 столовые ложки
Соль1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте теплую воду (35–37 °C), сухие дрожжи, сахар и часть муки до консистенции жидкого теста для оладий.
2
Накройте опару салфеткой и оставьте в теплом месте на 1 час.
3
Смешайте яйцо с растопленным и остывшим сливочным маслом (или растительным маслом).
4
Добавьте яично-масляную смесь и соль к опаре, постепенно вмешайте оставшуюся муку и хорошо вымесите тесто.
5
Накройте тесто и оставьте подниматься в тепле на 1 час.
6
После подъема еще раз вымесите тесто.