Соус с оливками и шерри
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 108 ккалиспанская
Ингредиенты
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Томатная паста1 столовая ложка
Портвейн5 столовых ложек
Оливки50 г
Бульонный кубик1 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте подсолнечное масло в небольшой кастрюле.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на слабом огне, помешивая, около 7 минут, до медового цвета.
3
Всыпьте муку и перемешивайте 2 минуты.
4
Добавьте томатную пасту и постепенно влейте 450 мл воды.
5
Влейте шерри (или портвейн) и добавьте тонко нарезанные оливки без косточек.
6
Варите на медленном огне, на грани кипения, еще 5 минут.
7
Добавьте бульонный кубик, дайте ему раствориться и при необходимости посолите, учитывая соленость оливок.
8
Подавайте в подогретом соуснике.