Холодный суп с чечевицей, орехами и редиской
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 303 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чечевица150 г
Тигровые креветки8 шт
Огурцы2 шт
Грецкие орехи40 г
Редис4 шт
Помидоры700 г
Сладкий перец300 г
Томатный сок150 мл
Лимонный сокпо вкусу
TABASCO®по вкусу
Кинзапо вкусу
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Отварите чечевицу до готовности.
2
Нарежьте огурцы кубиками, редис тонкими кружочками (редис замочите в холодной воде).
3
Измельчите в блендере помидоры, сладкий перец и томатный сок, затем процедите массу от семян и шкурок.
4
Добавьте в пюре соль, лимонный сок и немного табаско, перемешайте.
5
Обжарьте очищенные креветки на оливковом масле с раздавленным чесноком по минуте с каждой стороны, приправьте солью и перцем.
6
Смешайте чечевицу с овощным пюре, добавьте огурцы и грецкие орехи, при необходимости разбавьте томатным соком.
7
Выложите суп в тарелки, украсьте редисом, креветками и свежей кинзой.