Пицца с маслинами, каперсами и брокколи
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 467 ккалитальянская
Ингредиенты
Сухие дрожжи1 г
Оливковое масло5 мл
Ржаная сеяная мука150 г
Вода50 мл
Помидоры4 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Базилик1 пуч.
Тертый сыр пармезан100 г
Куриное яйцо2 шт
Рукола0.5 пучков
Маслины без косточек100 г
Каперсы100 г
Капуста брокколи100 г
Приготовление
1
Смешать сухие дрожжи, оливковое масло, ржаную сеяную муку и воду, замесив тесто. При необходимости смазать руки маслом, чтобы оно не липло.
2
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности до нужной формы.
3
Подготовить начинку: натереть пармезан, мелко нарезать базилик, маслины, каперсы и брокколи, очистить и крупно нарезать томаты, отделив желтки от белков.
4
Приготовить соус из томатов, молотого черного перца и базилика, равномерно распределить его по тесту и посыпать тертым сыром.
5
Выложить на основу маслины, каперсы и брокколи, смазать края пиццы яичным желтком.
6
Выпекать в разогретой до 180-200 °C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
7
Перед подачей посыпать пиццу свежей рукколой и порванным базиликом.