Суп-пюре с чечевицей и крабами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 411 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Красная чечевица200 г
Карри1 чайная ложка
Растительное масло1 столовая ложка
Овощной бульон800 мл
Сливки 25%-ные200 мл
Натуральный йогурт150 г
Винный уксус1 чайная ложка
Мясо краба150 г
Петрушка1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости.
2
Добавьте красную чечевицу, карри и овощной бульон, затем варите на медленном огне около 5 минут.
3
Извлеките половину готовой чечевицы из кастрюли и отложите в сторону.
4
Влейте в оставшийся бульон сливки и натуральный йогурт, прогрейте еще 5 минут.
5
Пробейте суп погружным блендером до однородности, приправьте солью, черным перцем и винным уксусом.
6
Верните отложенную чечевицу, добавьте мясо крабов, слегка подогрейте и сразу подавайте, украсив свежей петрушкой.