Классический пад-тай
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 476 ккалазиатская
Ингредиенты
Рисовая лапша300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Куриная грудка300 г
Тофу100 г
Чеснок2 зуб.
Сушеные креветки2 столовые ложки
Рыбный соус125 мл
Кондитерский сахар40 г
Сок тамаринда75 мл
Куриное яйцо3 шт
Жареный арахис60 г
Зеленый рубленый лук3 столовые ложки
Ростки сои100 г
Лайм1 шт
Приготовление
1
Замочите рисовую лапшу в холодной воде на 15 минут до размягчения, затем слейте жидкость.
2
Нарежьте курицу и тофу тонкими ломтиками. Разогрейте растительное масло в воке и обжарьте ингредиенты на сильном огне около 5 минут до золотистой корочки.
3
Добавьте измельченный чеснок и сушеные креветки, готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
4
Смешайте рыбный соус, кондитерский сахар, сок тамаринда и 125 мл воды. Добавьте лапшу и соусную смесь в вок, жарьте 5 минут.
5
Взбейте яйцо и вбейте его в свободное место на сковороде. Готовьте, помешивая, до образования омлета.
6
Добавьте жареный арахис и зеленый лук, перемешайте с лапшой и яйцом. Готовьте еще 2 минуты.
7
Вмешайте ростки сои. Подавайте блюдо с дольками лайма.