Кули из малины

Соединить красное вино и сахар в кастрюле, довести до кипения и уварить до уменьшения объема вдвое.

Снять сироп с огня, добавить к нему свежую малину, семена ванили и яблочный уксус.

Тщательно перемешать и оставить настаиваться на 2 часа.

Пробить массу блендером до однородности.

Протереть кули через сито, чтобы удалить косточки.

Разлить готовый соус по стерильным баночкам и хранить в холодильнике до 1 месяца.

Подавать охлажденным к мясу, дичи, сырникам или десертам.