Пенне с песто из вяленых помидоров
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 907 ккалитальянская
Ингредиенты
Пенне ригате500 г
Вяленые помидоры в масле0.5 банок
Очищенные семена тыквы0.3 стаканов
Кедровые орехи0.3 стаканов
Сырой кешью0.3 г
Красный базилик1 пуч.
Сыр грана-падано50 г
Мята0.5 пучков
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло extra virgin50 мл
Рубленая петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте тыквенные семечки, кедровые орехи и кешью на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.
2
Смешайте в блендере вяленые помидоры с маслом, обжаренные орехи, красный базилик, мяту, чеснок и грана-падано. Пробейте до однородности, добавляя оливковое масло по необходимости.
3
Отварите пенне до состояния аль денте, предварительно сохранив немного воды от варки.
4
Соедините пасту с песто в миске, при необходимости разбавив соус водой от пасты.
5
Подавайте блюдо, посыпав свежей рубленой петрушкой.