Вегетарианские пельмешки
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 432 ккалиндийская
Ингредиенты
Молоко1 стак.
Пшеничная мука3 стакана
Сольщепот.
Картофель3 шт
Нут50 г
Чечевица50 г
Гарам-масала0.3 чайных ложек
Хмели-сунели0.3 чайных ложек
Асафетида0.3 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте молоко с солью, влейте в муку и замесите эластичное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2
Замочите нут и чечевицу на ночь, затем измельчите их в блендере до состояния крошки.
3
Очистите картофель и натрите его на мелкой терке.
4
Соедините бобовые, картофель и специи (хмели-сунели, гарам-масала, асафетида), тщательно перемешайте.
5
Обжарьте начинку на сковороде с маслом гхи, постоянно помешивая, до полной готовности. Добавьте достаточно масла, чтобы фарш стал влажным и пластичным.
6
Раскатайте тесто, вырежьте кружки и слепите пельмешки.
7
Сварите пельмешки сразу или отправьте в морозильную камеру для дальнейшего хранения.