Острый адыгейский сыр с зеленью
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 446 ккалкавказская
Ингредиенты
Молоко1 л
Кефир1 л
Куриное яйцо (крупное)6 шт
Соль4 чайные ложки
Чеснок2 зуб.
Семена тмина0.5 чайных ложек
Острая паприка2 чайные ложки
Красный стручковый перец1 шт
Укроп1 веточ.
Петрушка1 веточ.
Зеленый лук3 стебля
Приготовление
1
Нагрейте молоко с кефиром до 90 градусов на среднем огне.
2
Влейте взбитое яйцо с солью тонкой струйкой, помешивая.
3
После закипания варите массу 1 минуту до образования сгустков.
4
Добавьте в горячую массу чеснок, тмин, острую паприку и красный перец, затем дайте настояться 30–40 минут.
5
Откиньте сырную массу на дуршлаг, перемешайте с укропом, петрушкой и зеленым луком, уложите под гнет и уберите в холодильник на 5 часов.