Блинчики с дырочками

В теплом молоке (37°C) растворить сухие дрожжи и дать постоять 10-15 минут до появления пенной шапки.

Отдельно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены.

Соединить яичную смесь с опарой из дрожжей и молока.

Постепенно ввести просеянную пшеничную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комков.

Добавить воду и снова перемешать тесто до однородности.

Вмешать 2 ст. л. растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 35-40 минут для подъема.

Разогреть блинную сковороду и слегка смазать маслом. Вылить половник теста, равномерно распределив его по дну.

Жарить блинчики до золотистых краев, затем перевернуть и доготовить 30 секунд с другой стороны.

Повторить процесс для всего теста, складывая готовые блины стопкой и смазывая каждый сливочным маслом.

Подавать блинчики горячими, можно со сметаной.