Черная паста с камамбером
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 642 ккалитальянская
Ингредиенты
Черные спагетти200 г
Кальмары300 г
Сыр камамбер150 г
Сливки 10%-ные70 мл
Чеснок2 зуб.
Белое вино100 мл
Сливочное масло70 г
Красная икра30 г
Приготовление
1
Очистите кальмары, разрежьте пополам и сделайте неглубокие надрезы под углом, чтобы не прорезать насквозь, затем нарежьте небольшими кусочками.
2
Нарежьте чеснок тонкими пластинами и обжарьте на растительном масле. Добавьте кальмары, быстро обжарьте и влейте белое вино. Дайте жидкости испариться примерно наполовину.
3
В сковороду добавьте сливочное масло и 10-процентные сливки. Нарежьте камамбер небольшими кусочками и положите в соус, помешивая до лёгкого плавления.
4
Отварите чёрные спагетти до состояния аль денте. Переложите их в сковороду с соусом, добавьте соль и свежемолотый перец, аккуратно перемешайте, чтобы паста впитала соус.
5
Выложите пасту на тарелку и украсьте сверху красной икрой. Важно не передержать кальмары, чтобы они остались нежными.