Телятина с грибным соусом
⏱ 90 мин🍽 2 порц.🔥 583 ккалфранцузская
Ингредиенты
Постная телятина500 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Шампиньоны250 г
Зеленый лук1 пуч.
Красное сухое вино1 стак.
Чеснок2 зуб.
Свежий тимьянпо вкусу
Свежий розмаринпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Достаньте телятину из холодильника за полчаса до начала готовки.
2
Нарежьте мясо ломтиками, приправьте солью и перцем, затем обжарьте на оливковом масле около 2 минут.
3
Переложите мясо в разогретую до 200°C духовку и запекайте примерно 10 минут.
4
В той же сковороде на сильном огне обжарьте нарезанные шампиньоны и зеленый лук.
5
Снизьте огонь, влейте красное вино, добавьте раздавленный чеснок, тимьян и розмарин.
6
Тушите соус, пока жидкость не уменьшится вдвое.
7
Снимите сковороду с огня, вмешайте сливочное масло и отрегулируйте вкус солью и перцем.