Тертый пирог с фруктами
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 307 ккалевропейская
Ингредиенты
Персики3 шт
Яблоко3 шт
Лимон1 шт
Пшеничная мука320 г
Кукурузный крахмал30 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сахар30 г
Ванильный сахар1.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Сливочное масло160 г
Куриное яйцо1 шт
Сольщепот.
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты, застелите форму пергаментом.
2
Нарежьте персики и яблоки кубиками 1,5 см, сбрызните персики лимонным соком.
3
Смешайте фрукты с крахмалом, ванильным сахаром, цедрой лимона и корицей; при необходимости добавьте обычный сахар.
4
Смешайте муку, разрыхлитель и соль, добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
5
Вбейте яйцо в крошку и перемешайте руками до состояния рассыпчатого теста.
6
Выложите половину теста на дно формы, утрамбуйте, распределите фруктовую начинку.
7
Сверху посыпьте оставшимся тестом, слегка прижмите.
8
Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
9
Дайте пирогу остыть 10 минут в форме, затем полностью остудите на столе.