Курица во фритюре по-японски
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 515 ккаляпонская
Ингредиенты
Филе куриного бедра500 г
Саке25 мл
Вода25 мл
Соевый соус40 мл
Соль3 г
Чеснок3 г
Корень имбиря3 г
Зеленый лук10 г
Пшеничная мука30 г
Кукурузный крахмал20 г
Масло для фритюрапо вкусу
Лимонпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарежьте очищенный чеснок и имбирь, а зеленый лук — колечками, отложив часть для подачи.
2
Смешайте нарезанные овощи с соевым соусом, саке, водой, солью, крахмалом и мукой до однородной массы.
3
Нарежьте куриное филе на кусочки размером с грецкий орех и замаринуйте в полученной смеси.
4
Разогрейте масло до 160–170 градусов и обжарьте курицу 4–6 минут до золотистой корочки.
5
Проверьте готовность, разрезав кусочек: внутри мясо должно быть белым.
6
Выложите готовую курицу на бумажное полотенце, затем на тарелку, украсьте зеленым луком и подавайте с лимоном.