Сырный суп из лесных грибов с крутонами
⏱ 240 мин🍽 4 порц.🔥 356 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные белые грибы150 г
Плавленый сыр150 г
Чеснок1 зуб.
Белый хлеб4 куска
Сливочное масло40 г
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Картофель200 г
Приготовление
1
Замочите сушеные белые грибы в холодной воде на 2-3 часа, не сливайте воду, она понадобится для супа.
2
Отварите грибы в холодной воде на слабом огне 15-20 минут.
3
Пока грибы варятся, нарежьте картофель кубиками, а белый хлеб разорвите на кусочки и подсушите в духовке до состояния крутонов.
4
Достаньте часть грибов из бульона и отложите в отдельную миску.
5
В кипящий грибной бульон добавьте плавленый сыр и картофель, варите 10-15 минут до готовности картофеля.
6
Пробейте суп блендером до однородности, затем добавьте отложенные грибы и грибную воду, слегка измельчите, чтобы остались мелкие кусочки грибов.
7
Проварите суп еще 10 минут, посолите и добавьте специи по вкусу.