Классический торт «Лимонник»
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 387 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Сахар480 г
Пшеничная мука6 столовых ложек
Лимонная цедрапо вкусу
Лимон10 шт
Сметана1 кг
Загуститель для сметаныпо вкусу
Сольщепот.
Ванильный сахар2 чайные ложки
Приготовление
1
Снять цедру с лимонов.
2
Для пропитки смешать мякоть трёх лимонов с 8 ст. л. сахара в блендере.
3
Разделить яйца, взбить белки с солью до пиков, отдельно взбить желтки, добавить по 3 ст. л. сахара в каждую часть и ваниль.
4
Аккуратно соединить белки и желтки, ввести просеянную муку (6 ст. л.) и цедру.
5
Выпекать бисквит 25–30 минут при 180 °C.
6
Разрезать остывший бисквит на три коржа и пропитать лимонной смесью.
7
Для крема взбить сметану с ванильным и обычным сахаром (150–200 г), добавить загуститель и цедру.
8
Собрать торт, украсив его лимонной цедрой и дольками.