Безглютеновый крамбл из яблок с ежевикой и ревенем

Снимите цедру с апельсина и отожмите из него сок.

Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте крупными дольками.

Нарежьте ревень кусочками длиной около 4 см.

Соедините яблоки и ревень в сотейнике, добавьте апельсиновый сок, цедру, анис, 30 г коричневого сахара и виски. Тушите на слабом огне около 5 минут, пока ревень не станет мягким, но не разварится.

Слегка остудите смесь, добавьте целую ежевику и аккуратно перемешайте.

Переложите фруктово-ягодную начинку в форму для запекания и посыпьте корицей.

Смешайте рисовую муку, миндальную муку, 50 г сахара, овсяные хлопья без глютена и ванильный сахар.

Добавьте 50 г мягкого сливочного масла и перемешайте до состояния крошки, разбивая комочки.

Равномерно распределите крошку поверх начинки, оставляя небольшие зазоры для выхода пара.

Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут до золотистой корочки, избегая пересушивания.