Паштет из красной фасоли с грибами
⏱ 400 мин🍽 10 порц.🔥 136 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красная фасоль300 г
Растительное масло6 столовых ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Лук1 головка
Шампиньоны200 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите красную фасоль в воде минимум на 6 часов, затем тщательно промойте и смените воду.
2
Варите фасоль на слабом огне около 2 часов до полной готовности.
3
Слейте воду, но сохраните её для регулировки консистенции паштета.
4
Нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, избегая подгорания.
5
Очистите шампиньоны, нарежьте их пластинками и обжарьте 6–10 минут.
6
Смешайте варёную фасоль с обжаренными грибами и луком, измельчите до кремообразного состояния.
7
При необходимости добавьте немного фасолевой воды для более нежной текстуры.
8
Введите лимонный сок, соль и свежемолотый чёрный перец, перемешайте до однородности.
9
Охладите готовый паштет перед подачей.