Свекольник летний
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 209 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Куриное яйцо5 шт
Сметана250 г
Огурцы5 шт
Майонез100 г
Горчица2 столовые ложки
Зеленый лук1 пуч.
Укроп1 пуч.
Уксус1 столовая ложка
Лимонная кислота10 г
Свекла2 шт
Приготовление
1
Свеклу очистить, залить 3 литрами воды, довести до кипения, посолить и добавить уксус для сохранения цвета. Варить до готовности, затем вынуть, остудить и натереть на крупной терке. Отвар также остудить.
2
Картофель запечь в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Яйца отварить и мелко нарезать. Огурцы, зеленый лук и укроп мелко порубить.
3
В остывший свекольный отвар добавить сметану, майонез и горчицу, тщательно перемешать.
4
Добавить все подготовленные ингредиенты, при необходимости добавить лимонную кислоту для баланса вкуса. Охладить блюдо.
5
Подавать холодным.