Нежные сочные тефтели по-шведски с подливой
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 747 ккалевропейская
Ингредиенты
Белый хлеб75 г
Молоко0.5 стаканов
Сливочное масло5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Говяжий фарш500 г
Свиной фарш300 г
Соль4 чайные ложки
Куриное яйцо2 шт
Молотый белый перец0.25 чайных ложек
Молотая гвоздика0.125 чайных ложек
Растительное маслопо вкусу
Пшеничная мука3 столовые ложки
Соевый соус1 чайная ложка
Яблочный уксус0.5 чайных ложек
Петрушкапо вкусу
Картофель1 кг
Куриный бульон2 стакана
Приготовление
1
Залейте нарезанный белый хлеб молоком и оставьте до полного впитывания жидкости.
2
Растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковороде, обжарьте половину нарезанного лука до золотистого цвета.
3
В комбайне смешайте говяжий и свиной фарш, размокший хлеб с молоком, жареный и сырой лук, соль, яйцо, белый перец и гвоздику до однородной массы.
4
Сформируйте небольшие тефтели влажными руками и выложите на противень, застеленный пергаментом.
5
Разогрейте духовку до 100°C. Обжарьте тефтели на сильном огне в растительном масле, затем переложите их на противень и отправьте в духовку.
6
В сотейнике растопите 3 ст. л. сливочного масла, добавьте муку и готовьте 3 минуты, постоянно помешивая.
7
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем добавьте соевый соус, яблочный уксус, соль и перец. Варите до загустения.
8
Поместите тефтели в подливку, прогрейте и подавайте горячими с отварным картофелем.