Бедро индейки с асафетидой и красной чечевицей
⏱ 400 мин🍽 4 порц.🔥 763 ккалиндийская
Ингредиенты
Бедро индейки1 кг
Греческий йогурт500 мл
Репчатый лук1 головка
Красная чечевица250 г
Оливковое масло50 мл
Лимон1 шт
Кумин (зира)щепот.
Асафетидащепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите бедро индейки от пленок и сухожилий.
2
Смешайте греческий йогурт с асафетидой, лимонной цедрой и соком, солью и перцем.
3
Замаринуйте индейку в полученной смеси на 4-6 часов.
4
Снимите маринад с мяса бумажным полотенцем и запекайте при 180°C 40-50 минут.
5
Параллельно мелко нарежьте репчатый лук.
6
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте красную чечевицу и щепотку асафетиды.
7
Залейте водой на два пальца выше ингредиентов и варите около 30 минут, помешивая и добавляя воду при необходимости.
8
Посолите и поперчите чечевицу по вкусу.