Цветная капуста во фритюре

Разберите цветную капусту на соцветия и промойте их в холодной воде с добавлением сока половины лимона.

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, добавьте немного молока и варите капусту без крышки около 20 минут до мягкости.

Слейте воду, аккуратно промойте соцветия холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180°C.

Обваляйте каждое соцветие в пшеничной муке, затем обмакните во взбитое куриное яйцо.

Обжаривайте соцветия во фритюре небольшими партиями несколько минут до золотистой корочки.

Достаньте капусту шумовкой на подогретое блюдо и подавайте сразу же, например, как гарнир к мясу.